TRUST & VISION
tlasst では、環境ビジネス、海洋保全、ワインをはじめとする酒類分野、各業界の権威と連携し、このプロジェクトに取り組んでいます。
Master of Wine とともに挑む海のテロワール
世界最高峰のワイン資格Master of Wine による監修のもと、海底熟成による味覚変化の研究と検証を継続しています。
| Kenichi Ohashi MW/⼤橋 健⼀ MW 氏コメント |
海底熟成により、ワイン自体のクオリティを高められたワインもあった一方、奄美大島の海にあまり適さないワインの傾向も見出せました。これは本プロジェクトの大きな第一歩で、無限に広がる要因や環境と継続的に寄り添い、新しい発見を繰り返しながら、それぞれの成分の香りや味わいによるバランスを考慮し、熟成の可能性を見極めていかなければなりません。
| Profile |
日本の東京を拠点とする最も活動的なワイン、そして日本酒のエキスパート。栃木県宇都宮市を拠点とする酒類専門店である(株)山仁の経営者として、自らがセレクトした酒類を日本のみならず、世界中に広く販売すると同時に、自らのコンサルタント会社となる(株)レッド・ブリッジをベースに国内外のワインと日本酒の業界で活躍。2006 年に世界最大のワイン教育機関となるワイン・アンド・スピリッツ・エデュケーション・トラスト(WSET) のディプロマを取得後、2015 年には日本在住の日本人で初めてマスター・オブ・ワイン協会(IMW)認定のマスター・オブ・ワインとなる。2016 年には日経ビジネス誌において「次代を創る100人」にもノミネートされた、名実共にワインと日本酒、 双方のシーンに深く精通したスペシャリスト。
環境と地域に還元するビジネスを
サステナブルなグリーン・ビジネスの第一人者をアドバイザーに迎え仕組みづくりをしています。
| 吉高まり氏コメント |
環境に配慮しながら、地域とリレーションし運営していくこと、また環境に対して小さくても常にアクションを起こしていく、という当たり前のように地球と共存型のビジネスでありたいと考えています。そこで、このプロジェクトには環境と共生する経済づくりを揺籃期から取り組み、これまでに多くの" 環境をよくして、ビジネスをする" サスティナブルなグリーン・ビジネスを行ってきた吉高氏にご指導頂き、誰もが参加することで環境に取り組める仕組みづくりをしていきたいと考えております。
| Profile |
明治大学法学部卒、米国ミシガン大学環境・サステ ナビリティ大学院（現）科学修士。慶應義塾大学総合政策学部特別招聘教授。博士（学術）。東京大学教養学部客員教授。IT 企業、米国投資銀行ブラウン・ブラザーズ・ハリマン、日興シティなどでの勤務を経、2000 年東京三菱証券（現三菱UFJ モルガン・スタンレー証券）においてクリーン・エネルギー・ファイナンス部を立ち上げ。途上国での温室効果ガス削減プロジェクトの資金枠組みづくり（カーボンクレジット組成など）で持続可能な経済を推進。環境に配慮したファイナンス分野に精通。これらの知見を活かし、現在、政府、地方自治体、金融機関、事業会社などに向けて気候変動、SDGs ビジネスやESG 投資の領域についてアドバイス・講演などを実施。2021 年に社団法人 バーチュデザインを設立。
藻場× 魚礁の海底熟成セラーを共同開発
tlass SEA CELLAR 専用の海底熟成セラーの設計、構造計算、海中のログ計測を担当。
| 活動内容 |
藻場礁の育成・再生技術を応用し、魚礁にもなるセラーを共同開発しています。
これまで、浸水・破損事故ゼロ。海中セラー設計、管理体制、引上げ技術まで、高い安全性を維持しています。また、海中ワインセラーの水温ログを定期的にモニタリングし、ワイン調査の際のエビデンスに活用しています。
| Profile |
1917年創業の金属建材メーカーである岡部株式会社の海洋事業部および応用藻類学研究所は、藻場礁によるブルーカーボンの促進や魚礁によるブルーエコノミーといった海のサステナブルサイクルの創出に貢献しながら、海洋環境の保全と資源の持続的・有効活用のための海洋資材の開発・販売事業に取り組んでいます。
